中医百科
咸橄榄炖排骨
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
高脂血症者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
咸橄榄炖排骨为日常生活中常见的菜品，其制作简单，营养丰富，具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 咸橄榄炖排骨含有蛋白质、胆固醇、膳食纤维及钾、镁、钙、磷、钠、铁等营养成分，具有补充营养的功效，可为机体补充所需的部分营养物质。 2、提供能量 咸橄榄炖排骨中含有一定量的脂肪、蛋白质、碳水化合物，为人体供能的主要来源之一，可为机体提供日常所消耗的能量，维持机体活动。 不宜同食 1、磺胺类药物 咸橄榄中含有机酸，可以酸化尿液，容易使磺胺类药物的代谢产物在肾小管酸性尿液中析出结晶，造成尿路损害，产生血尿、结晶尿等，故咸橄榄炖排骨不宜与磺胺类药物同服。 温馨提示
咸橄榄炖排骨在炖煮前建议将排骨用清水浸泡2~3小时，可帮助去除其中的血水，使汤的味道更为鲜美。
食用方法
1、炖煮 将排骨洗净切块，咸橄榄洗净去除杂质，放入锅中加水没过食材炖煮，根据个人口味添加适当盐、生抽调味，煮制肉质软烂即可盛出食用。