中医百科
红糖银耳汤
功
滋补生津、润肺养胃
宜
一般人群均适宜
忌
风寒咳嗽者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
银耳别名白木耳，为真菌类银耳科银耳属植物银耳的子实体。银耳味甘，性平，归肺、胃、肾经。红糖是从甘蔗或甜菜中提炼出来的红色晶体，味甘，性温，归脾经。红糖银耳汤具有滋补生津、润肺养胃的功效。 1、滋补生津 红糖银耳汤中，红糖具有补气的功效，益母草具有滋补生津的功效。中医理论中气能化生津液，所以补气可以生津。故红糖益母草具有滋补生津的功效，可用于缓解津亏、口干、咽痛等症。 2、润肺养胃 红糖银耳汤中，银耳具有润肺养胃的功效，红糖具有缓中的功效，所以红糖银耳汤具有润肺养胃的功效，可用于缓解虚劳咳嗽等病症。 不宜同食 1、豆浆 红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，易产生沉淀物，不利于机体吸收，故红糖银耳汤不宜与豆浆同食。 温馨提示
银耳变质后受细菌污染可产生毒素，食用后易中毒，故在制作红糖银耳汤时需注意银耳的质量，发现银耳变质后及时处理，不宜盲目食用。
食用方法
1、煎煮食用 取适量红糖、银耳，加水没过食材，煮沸后转小火煎煮一小时，放置至温度适宜后即可食用。