中医百科
咸菜疙瘩
功
润肠通便、增加食欲
宜
便秘者
忌
消化道溃疡者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
咸菜疙瘩是用苤蓝腌制而成的咸菜，其风味独特，口感爽脆，具有润肠通便、增加食欲的功效。 1、润肠通便 咸菜疙瘩含有一定量的水分和膳食纤维，其中水分可润滑肠道，膳食纤维可刺激胃肠道蠕动，促进肠道内容物排出，还可增加粪便体积，咸菜疙瘩具有润肠通便的功效，适用于大便干硬、排便困难等症。 2、增加食欲 咸菜疙瘩做好后，味道较咸，能刺激唾液及胃液分泌，可增加食欲，促进消化，适用于食欲不振、消化不良等症。 不宜同食 1、蜂蜜 咸菜疙瘩富含膳食纤维，具有润肠通便的功效，与蜂蜜搭配可使润肠通便的作用增强，从而可能会引起腹泻，故鲜冬菇不宜与蜂蜜同食。 温馨提示
咸菜疙瘩为腌制食物，其中含有亚硝酸盐，故不宜食用过多，以免影响身体健康。
食用方法
1、炒制 将咸菜疙瘩洗净切丝，与其他蔬菜、肉类一同放入锅中翻炒，加入适量生抽调味，炒熟后即可盛出食用。