中医百科
蝶豆花水
功
提升食欲、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
经期及妊娠者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
蝶豆花别名蓝蝴蝶、蝴蝶豌豆，属于鸢尾科草本植物，有一定的营养价值。蝶豆花水具有提升食欲、补充营养的功效。 1、提升食欲 蝶豆花为天然的水溶性植物染色剂，而蝶豆花水呈紫色，加入柠檬后呈青色，可用于米饭、茶饮、糕点等食品染色，有助于增加食物美观及营养价值，具有提升食欲的功效。 2、补充营养 蝶豆花富含水溶性花青素及维生素A、维生素C、维生素E，适量喝蝶豆花水，有一定的补充营养作用。 不宜同食 1、血管扩张剂 蝶豆花水中含有一定量的乙酰胆碱，可扩张血管，若与血管扩张剂同用，可导致血压下降而引起不适。 温馨提示
因蝶豆花水安全性尚未得到证实，建议遵医嘱适量饮用，以免引起身体不适。
食用方法
1、冲泡饮用 取适量蝶豆花清洗放入杯中，加入温水冲泡后，即可饮用。