玉米芽的功效与作用、禁忌和食用方法

玉米芽

功

提供能量、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

玉米芽即玉米胚芽，为玉米的芽部，营养丰富，具有提供能量、补充营养等功效。 1、提供能量 玉米芽中含有较为丰富的糖类，糖类物质在体内通过氧化可产生大量的能量，因此食入玉米芽可为人体提供能量。 2、补充营养 玉米芽营养价值较高，含有蛋白质、脂肪以及磷脂、谷醇、肽类等物质，因此食入玉米芽可为人体补充营养，利于身体健康。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的茶碱、鞣酸等物质，可能与玉米芽中的某些成分反应，影响营养吸收，降低食用价值，故不宜同食。 温馨提示

建议选用新鲜、芽嫩、味甜的玉米芽炒制食用，口感更佳。

食用方法

1、煮粥 取适量玉米芽洗净，将适量大米洗净，放入锅中加入适量清水炖煮成粥即可。