雀豆的功效与作用、禁忌和食用方法

雀豆

功

润肠通便、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

对雀豆过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

雀豆又名花豆，口感细腻，具有润肠通便、补充营养的功效。 1、润肠通便 雀豆含有较丰富的膳食纤维，可刺激肠道蠕动，促进肠道内容物的排出，具有润肠通便的功效，可帮助缓解便秘。 2、补充营养 雀豆含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒、锌等营养元素，具有补充营养的功效，适量食用对人体有益。 不宜同食 1、土豆 雀豆和土豆均含有丰富的淀粉，二者大量同食可能会导致消化不良。 温馨提示

雀豆常在夏、秋季采收，可以鲜用或晒干。

食用方法

1、煮食 将雀豆去除杂质后洗净，放入锅中，加水没过食材，煮至熟透，加入适量冰糖即可食用。