中医百科
黄豆炖猪脚
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
豆类过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黄豆炖猪脚主要是由黄豆和猪脚两种食材制成，黄豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙元素、铁元素、维生素C等成分，猪脚中含有胶原蛋白、脂肪、钙元素、维生素A等营养成分，故黄豆炖猪脚可达补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 黄豆炖猪脚中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁元素、钾元素等营养成分，故适量食用黄豆炖猪脚可帮助机体适当补充所需营养，促进新陈代谢。 2、提供能量 黄豆炖猪脚中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养素，碳水化合物、蛋白质和脂肪是机体的重要能量来源，故黄豆炖猪蹄可为机体提供能量，以满足各种生理活动及体力活动对能量的需要。 不宜同食 1、蓝莓 蓝莓中含有大量有机酸，有机酸会与黄豆炖猪脚中的蛋白质发生反应，使蛋白质凝固变性，产生不易消化和吸收的沉淀物，因此黄豆炖猪脚不宜与蓝莓一同食用。 温馨提示
黄豆炖猪脚不宜一次性喝太多，以免增加胃肠负担，引起不适。
食用方法
1、炖煮 将猪脚切块焯水后与黄豆一起炖煮，炖熟后加入适量食盐调味即可食用。