中医百科
鸡蛋泡白醋
功
补充营养、增进食欲
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鸡蛋泡白醋是由鸡蛋和白醋加工制作而成，其中鸡蛋属于禽蛋类食物，营养丰富，白醋是由糯米经浸泡、发酵后加工制作而成的醋酸溶液。鸡蛋泡白醋一般具有补充营养、增进食欲等功效。 1、补充营养 鸡蛋泡白醋中的鸡蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钾、磷等营养物质，白醋含有钠、钙、有机酸等营养物质，因此鸡蛋泡白醋具有补充营养的功效。 2、增进食欲 鸡蛋泡白醋中的白醋含有乳酸、琥铂酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等有机酸，其可促进唾液和胃液的分泌，因此鸡蛋泡白醋具有增进食欲的功效，还可促进食物的消化与吸收。 不宜同食 1、柿子 柿子中含有鞣酸，与鸡蛋的蛋白质结合易发生沉淀，可引起恶心呕吐、腹泻等不适症状，因此鸡蛋泡白醋不宜与柿子同食。 温馨提示
鸡蛋泡白醋不建议一次性食用过多，可能会导致消化不良。
食用方法
1、直接食用 可取适量鸡蛋泡白醋直接食用。