胆结石能不能吃香菇

胆结石能不能吃香菇

宜吃 香菇

香菇营养指标(100克含量)

膳食纤维 3.3g 蛋白质 2.2g 脂肪 0.3g 胆固醇 – 钠 1.4mg 钙 2mg

宜吃 原因

胆结石可以适量吃香菇。香菇富含多种维生素及铁、钾等微量元素，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。其味甘，性平，对食欲减退，少气乏力有较好的缓解作用。胆囊结石的发作一般与饮食有关，应严格控制脂肪和胆固醇的摄入量，香菇所含脂肪酸对人体降低血脂有益，可适量食用。

怎么吃

香菇食用方法较多，可清炒、做酱，也可做成馅料、涮火锅等，不建议油炸。香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。

饮食建议

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见，饮食因素是引起胆结石的主要原因，因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。1、根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调；2、在满足患者需求的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给；3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等，可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等；4、蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50-70g为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等； 5、注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充； 6、忌食刺激性或易产气食物，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒；7、采取少吃多餐，注意多饮水。