中医百科
清水煮鸭蛋
功
提供能量、补充营养、滋阴平肝
宜
一般人群均适宜
忌
高脂血症患者、脾阳虚、寒湿泻痢者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
清水煮鸭蛋制作方法简单，营养丰富，具有提供能量、补充营养、滋阴平肝的功效。 1、提供能量 鸭蛋中含有一定的脂肪和碳水化合物，脂肪是人体主要的储能物质，参与机体各方面的代谢活动，碳水化合物是人体维持生命活动所需能量的主要来源，故清水煮鸭蛋可为机体提供能量，满足日常所需。 2、补充营养 鸭蛋中除脂肪和碳水化合物外，还含有蛋白质、胆固醇、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、磷、钙、铁、钾等营养成分，故清水煮鸭蛋可为人体补充营养，有益机体健康。 3、滋阴平肝 鸭蛋味甘，性凉，归心、肺经，具有滋阴平肝、清肺止咳的功效，因此清水煮鸭蛋可滋阴平肝，适用于肝火上炎所致的头痛、眩晕、咽喉疼痛、齿痛、咳嗽。 不宜同食 1、芋头 清水煮鸭蛋和芋头同属产气食物，同食可能会导致肠道产气过多，增加胃肠道负担，引起消化不良，出现恶心、呕吐、腹胀等不适症状，因此清水煮鸭蛋不宜与芋头同食。 温馨提示
清水煮鸭蛋不宜吃多了，以免增加胃肠负担，引起不适。
食用方法
1、煮熟食用 清水煮鸭蛋是将鸭蛋用清水煮熟后得到，剥壳后即可食用。