中医百科
猪肚炖黑豆红枣
功
提供能量、补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
猪肚炖黑豆红枣为常见的菜肴，味道鲜美且营养丰富，具有提供能量、补充营养、润肠通便等功效。 1、提供能量 猪肚炖黑豆红枣中含有丰富的碳水化合物、脂肪以及蛋白质，这三类营养物质是人体主要的产能营养素，可在体内氧化分解释放能量，从而为身体提供能量。 2、补充营养 猪肚炖黑豆红枣中，含有维生素E、维生素C、钾、钙、磷、镁等成分，适量食用可为身体补充此类营养物质，以维持正常的生理功能。 3、润肠通便 猪肚炖黑豆红枣中含有丰富的膳食纤维与水分，膳食纤维可吸收肠道内的水分以增加自身体积，从而促进肠道蠕动，而且猪肚炖黑豆红枣中含有的水分可润滑肠道，因此猪肚炖黑豆红枣具有润肠通便的功效，可促进排便。 不宜同食 1、牛奶 牛奶与猪肚炖黑豆红枣中均含有丰富的蛋白质，若两者大量同食，可加重胃肠道的负担，引起胃胀等不适。 温馨提示
建议适量食用猪肚炖黑豆红枣，因其性质偏温热，若过量食用，可引起牙龈肿痛等上火症状。
食用方法
1、炖煮 将猪肚洗净、焯水后切块备用，然后在锅中放入适量水，再将黑豆、红枣、猪肚一起放入锅中，用大火煮开，转小火炖煮至熟透即可加少许盐调味，再盛出食用。