芹芽菜的功效与作用、禁忌和食用方法

芹芽菜

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

芹芽菜即芹芽，可以炒食，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 芹芽菜含有氨基酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质，能帮助人体补充营养。 2、润肠通便 芹芽菜中含有较多的膳食纤维，进入人体后可促进胃肠道蠕动，帮助润肠通便，可辅助缓解便秘等情况。 不宜同食 1、螃蟹 芹芽菜属于凉性食物，与螃蟹等其他寒性食物等一起食用容易导致畏寒、肢体发凉等症状。 温馨提示

芹芽菜9～10月采割地上部分。

食用方法

1、炒制 将芹芽菜洗净、切段，放入锅中翻炒，调味后食用。