红枣和红豆一起煮的功效与作用、禁忌和食用方法

红枣和红豆一起煮

功

健脾补中、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

红枣味甘，性温，归脾、胃、心经；红豆又名赤豆，味甘、酸，性平，归心、小肠经。红枣和红豆一起煮具有健脾补中、补充营养的功效。 1、健脾补中 红枣性温，味甘，可补脾益气，红豆性味甘平，具有补益之效，可助红枣健脾之效，红枣和红豆一起煮可健脾补中，适用于脾气虚弱导致的消瘦、乏力、便溏等症状。 2、补充营养 红枣中含有糖类、氨基酸及多种维生素、微量元素等，红豆中含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维及钙、磷、铁等微量元素，红枣和红豆一起煮，适量食用，能为人体补充部分营养物质。 不宜同食 1、猪肝 猪肝中含有大量的铁、铜等元素，红枣中含有丰富的维生素C，若红枣与猪肝一起进食，猪肝中的金属离子极易氧化红枣的维生素C，使营养价值降低，故猪肝不宜与红枣和红豆一起煮。 温馨提示

植物学上称为红豆的有三种，分别为赤豆、海红豆和相思子。其中海红豆和相思子与赤豆外形相似，但均有毒，不可食用，故在将红枣和红豆一起煮时需注意选择，以免出现中毒的风险。

食用方法

1、煮食 红枣、红豆各适量，放入锅中，加水熬煮，煮至食材软烂后，即可食用。