中医百科
香菇鸡肉粥
功
提供能量、减轻胃肠道负担
宜
一般人群均适宜
忌
血糖值较高者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
香菇鸡肉粥是在普通大米粥的基础上添加香菇、鸡肉一同熬煮而成的粥品，香菇、鸡肉、大米均含有较多的有效成分，所以香菇鸡肉粥的营养价值也较高，具有提供能量、减轻胃肠道负担的功效。 1、提供能量 香菇鸡肉粥中主要含有能量、蛋白质、碳水化合物以及磷、钾、镁等微量元素，其中大米还含有B族维生素、叶酸；香菇含有膳食纤维，鸡肉含有脂肪和胆固醇、维生素A等营养成分，这些成分在人体内转换成能量，可以为生命活动造成的消耗进行补给，适宜在饥饿、劳累状态下食用，可以帮助恢复体力。 2、减轻胃肠道负担 香菇鸡肉粥质地滑润，易于吸收，可以减少胃肠道的研磨时间，且大米中的B族维生素可以帮助人体代谢平衡，香菇含有膳食纤维和水分，可以促进胃肠道蠕动，帮助胃肠道内容物的排空，鸡肉含有油脂，可以保护胃黏膜，从而减轻胃肠道负担。 不宜同食 1、芥末 香菇鸡肉粥不宜与芥末同食，因为中医认为鸡肉与芥末同食可能引起上火现象，损伤人体元气。 温馨提示
香菇鸡肉粥含有较为丰富的蛋白质，需要一定的时间进行消化，不宜一次性大量食用，以免消化不良。
食用方法
1、直接食用 香菇鸡肉粥可以直接食用。大米、香菇浸泡，鸡肉煮熟后切片，将大米熬成浓粥后再加入香菇和鸡肉片，出锅前加入食盐即可。