中医百科
鸡蛋水加盐
功
促进食欲、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
鸡蛋过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鸡蛋水指的是利用生鸡蛋绞碎以开水冲饮制成的食物，主要食材有鸡蛋及清水，而盐为常见调味品，在鸡蛋水中加入盐，可增加其风味，具有促进食欲、补充营养的功效。 1、促进食欲 鸡蛋水口感鲜香，而盐口感较咸，在鸡蛋水中加入盐，可增加其风味，且其中含有大量水分，可帮助促进唾液及胃液分泌，刺激胃肠道蠕动，起到一定增进食欲的作用，可缓解食欲不振的症状。 2、补充营养 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、钠、维生素A及钾、钙等营养元素，而盐的主要成分为钠，鸡蛋水加盐可为机体补充身体所需的营养物质。 不宜同食 1、柿子 柿子中含有鞣酸，与鸡蛋的蛋白质结合易发生沉淀，可引起恶心呕吐、腹泻等不适症状，因此鸡蛋水加盐不宜与柿子同食。 温馨提示
鸡蛋水加盐不建议一次性饮用过多，可能会导致尿频。
食用方法
1、冲泡 取适量鸡蛋搅散用沸水冲泡，加入适量的盐，待温度降至适宜后，即可饮用。