中医百科
当归炖猪脚
功
提供营养、缓解饥饿
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
当归炖猪脚是指当归与猪脚一起炖煮制成的食物，含有蛋白质、脂肪酸等成分，具有提供营养、缓解饥饿等功效。 1、提供营养 猪脚中含有丰富的营养成分，如脂肪、蛋白质、胆固醇、不饱和脂肪酸、维生素A、钠、钙、钾、硒等，当归则含有维生素A、维生素B12、纤维素等物质，适量进食当归炖猪脚可以为人体提供营养。 2、缓解饥饿 当归炖猪脚中含有蛋白质、脂肪、脂肪酸等成分，饥饿时适量进食可以提供能量，缓解饥饿、疲劳、困乏。 不宜同食 1、石菖蒲 石菖蒲属于辛温开窍类的中药，会降低当归的药效，因此当归炖猪脚不宜与石菖蒲同食。 温馨提示
当归炖猪脚不建议大量食用，可能会导致消化不良。
食用方法
1、炖煮 将猪脚去毛清理干净，切成小块，当归洗净一起放入锅内，加适量清水炖煮，待猪脚熟透或烂熟即可。