中医百科
菠菜鸡蛋面
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
菠菜鸡蛋面的主要原料有新鲜的菠菜、鸡蛋、面条、生姜、盐、味精等，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养物质，营养丰富，口感清爽美味。菠菜鸡蛋面具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 菠菜中含有磷、铁、锌、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养成分，鸡蛋中含有碳水化合物、蛋白质、钙等等营养成分。进食菠菜鸡蛋面，可为人体提供所需的营养及能量。 2、润肠通便 菠菜中含有丰富的纤维素，纤维素进入胃肠道后，可吸水膨胀，促进胃肠蠕动，适量吃菠菜鸡蛋面有助于润肠通便。 不宜同食 1、钙片 菠菜和钙片在一起食用会形成草酸钙，甚至会诱发结石，所以菠菜鸡蛋面不能与钙片同食。 温馨提示
选购菠菜时，应看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。
食用方法
1、直接食用 将适量新鲜菠菜洗净备用，然后锅中加水煮面，待面条快熟时，打入鸡蛋并下入菠菜，煮至熟透加入调味品捞入碗内即可食用。