中医百科
藕头煮水
功
补充营养、促进消化
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
藕头煮水以藕头为主要原材料，藕头即莲藕顶端较短的一节，可生食也可做菜，肉质脆嫩、甜凉爽口，具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 藕头含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钾、钙、钠、胡萝卜素、维生素等营养物质，适当饮用藕头煮水，有助于机体补充营养，对身体有一定的好处。 2、促进消化 藕头中含有一定的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，还可吸收水分，软化大便。因此适当饮用藕头煮水，可促进消化，一定程度上还可帮助缓解便秘。 不宜同食 1、大豆 莲藕中含有纤维素，可能会影响人体对于大豆中铁元素的吸收，因此藕头煮水不可以和大豆同食。 温馨提示
藕头煮水不建议大量饮用，可能会导致尿频。
食用方法
1、饮用 将藕头洗净去皮切块、放入锅中，加入适量清水熬煮，还可放入适量冰糖，出锅后即可饮用。