中医百科
豌豆小米粥
功
补充营养、促进排便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
豌豆小米粥中含有蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，具有补充营养、促进排便等功效。 1、补充营养 豌豆小米粥中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、铁、钙、磷、铜、镁、硒、锌、B族维生素、维生素C、维生素A、维生素E等营养物质，适量食用，可帮助机体补充部分营养物质，促进代谢。 2、促进排便 豌豆小米粥中，膳食纤维含量较高，食用后能促进胃肠道蠕动，加速食物通过胃肠道，吸收水分软化大便，故豌豆小米粥具有促进排便的功效，适用于排便困难等情况。 不宜同食 1、醋 醋中的有机酸会破坏小米中的类胡萝卜素，降低小米的营养价值，故豌豆小米粥不宜与醋同食。 温馨提示
优质的小米闻起来会有一股淡淡的清香味，而不是其他异味，故在制作豌豆小米粥时建议选择此类型的小米。
食用方法
1、煮制 小米洗净后可与清水一同倒入锅中，中火煮开，5分钟后放入豌豆，转小火煮至浓稠后，晾至温热即可食用。