中医百科
黑木耳和芹菜一起吃
功
补充营养、润肠通便
宜
便秘患者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黑木耳和芹菜中含有多种营养物质，如蛋白质、维生素、膳食纤维等，二者可一起凉拌、炒或煮着吃。黑木耳和芹菜一起吃，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 黑木耳中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、烟酸等营养元素，芹菜中含有脂肪、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钠、钾等营养物质，因此黑木耳和芹菜一起吃，可为人体补充部分所需的营养物质。 2、润肠通便 黑木耳和芹菜中均富含膳食纤维，因此黑木耳和芹菜一起吃，可摄入较多的膳食纤维，而膳食纤维可在消化道中吸水膨胀，并刺激胃肠道蠕动，进而起到润肠通便的作用，适合便秘患者进食。 不宜同食 1、维生素制剂 黑木耳中含有多种人体易于吸收的多种维生素，服用维生素时食用黑木耳可造成药物蓄积，故维生素制剂不宜与黑木耳和芹菜一起吃。 温馨提示
黑木耳生长于阔叶树的腐木上，可在夏、秋两季采收，晒干后即可食用。
食用方法
1、凉拌食用 将木耳、芹菜洗净，木耳泡发，芹菜切段，一起焯水后，置于碗中，添加适量调味品，搅拌均匀后，即可食用。