中医百科
新鲜芦笋
功
养阴润肺、利水通淋、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
芦笋为百合科植物石刁柏的块根，芦笋味甘、微辛，性寒，归肺胃经。新鲜芦笋具有养阴润肺、利水通淋、补充营养的功效。 1、养阴润肺 芦笋味甘、微辛，性寒入肺经，辛寒可以清热泻火，缓解肺阴虚，因而新鲜芦笋具有养阴润肺的功效，适用于肺虚痨咳、虚喘等病症。 2、利水通淋 新鲜芦笋性寒，味辛发散，能够清湿热，可以清热除湿，具有利水通淋的功效，可以清热止痢，适用于热淋涩痛、小便不利等病症。 3、补充营养 新鲜芦笋含有丰富碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养物质，适量食用，可以帮助机体补充部分营养物质。 不宜同食 1、兔肉 兔肉性寒，新鲜芦笋同样性寒，同食会对胃肠造成刺激，从而容易导致腹泻症状。 温馨提示
新鲜芦笋以直挺、细嫩粗大的为佳，并且新鲜的芦笋闻起来有蔬菜清香味。
食用方法
1、炒食 将新鲜芦笋洗净，用油进行煎炒，并放入适量调味料，出锅后即可食用。