中医百科
黑木耳炖排骨
功
补充营养、提供能量、促进排便
宜
一般人群均适宜
忌
出血性疾病者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黑木耳炖排骨的主要成分为黑木耳、猪排骨，其中黑木耳为木耳科真菌木耳、毛木耳及皱木耳的子实体，味甘，性平，入肺、胃、大肠经；猪排骨为猪科动物猪的肋骨，味甘、咸，性平，入脾、胃、肾经。黑木耳炖排骨具有一定的补充营养、提供能量、促进排便的功效。 1、补充营养 黑木耳铁的含量较为丰富，还含有维生素K和矿物质，排骨中含有蛋白质、脂肪、钙等营养成分，适量吃黑木耳炖排骨可起到补充营养的功效。 2、提供能量 黑木耳炖排骨中含有一定的脂类物质、蛋白质等成分，可为机体提高能量，维持正常的生理活动。 3、促进排便 黑木耳炖排骨中的黑木耳含有一定的纤维素、黑木耳胶质，可吸附肠内有毒物质，促进胃肠道蠕动，在一定程度上有促进排便的功效。 4、润肺止咳 木耳性味甘、平，入肺经，可以润肺止咳，对于肺虚久咳、咳血有缓解作用。 不宜同食 1、田螺 从食物药性来说寒性的田螺，遇上滑利的黑木耳不利于消化，二者不宜同食，否则易引起腹部不适。 温馨提示
黑木耳炖排骨不要一次性进食过多，以免增加胃肠负担，引起腹胀不适。
食用方法
1、煮食 取适量洗净的黑木耳、猪排骨等，放入锅中煮熟后加入调味品即可食用。