中医百科
猪杂粥
功
提供能量、增强饱腹感
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
猪杂粥是一道地方特色传统小吃，口感绵滑细腻、香脆爽口，营养成分也较为丰富，具有提供能量、增强饱腹感的功效。 1、提供能量 猪杂粥中有脂肪、碳水化合物、蛋白质等成分，是人体能量的来源，适量食用能够为机体提供充足的能量，来维持机体正常的生命活动。 2、增强饱腹感 猪杂粥中含有膳食纤维成分，能够在消化道内吸水膨胀，使胃排空速率减缓，延缓胃中内容物进入小肠的速度，因此适量食用猪杂粥能够使人产生饱腹感。 不宜同食 1、茶 茶中含有鞣质，鞣质可与猪杂中的蛋白质结合，使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化吸收，故猪杂粥不宜与茶同食。 温馨提示
猪杂粥饱腹感较强，故不宜一次性食用过多，以免引起腹胀，导致不适。
食用方法
1、熬制 将大米清洗干净倒入锅中，然后取适量猪杂清洗处理干净，切片后放入锅中，最后加适量清水，根据个人口味放入调味料，小火炖煮一小时即可。