中医百科
白水鸡蛋
功
补充营养、促进食欲
宜
一般人群均适宜
忌
过敏患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
白水鸡蛋主要采用鸡蛋，经清水煮至而成，适量食用白水鸡蛋，具有补充营养、促进食欲等功效。 1、补充营养 白水鸡蛋营养成分含量较高，属于高蛋白质食物，且含有多种矿物质元素，如钙、磷、钾等，以及卵磷脂、维他命等成分，可以为人体提供营养。适量食用白水鸡蛋，有利于营养物质的补充。 2、促进食欲 白水鸡蛋口感软糯，适量食用可帮助促进唾液分泌，可帮助促进食欲，有利于后续食物的摄入。 不宜同食 1、生豆浆 鸡蛋中的蛋白质消化吸收需要胰蛋白酶帮忙，而生豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，可在一定程度上抑制肠道中的胰蛋白酶活性，从而影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收，降低其营养价值，所以两者不可同服。 温馨提示
白水鸡蛋中所含胆固醇较高，因此一次不宜多食。
食用方法
1、直接食用 白水鸡蛋剥壳后，即可直接食用。