中医百科
酒糟红糖煮鸡蛋
功
健脾暖胃、润肺止咳
宜
一般人群均适宜
忌
阴虚内热者、糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
酒糟又名甜糟、糟、红糟、酒醅糟、粕等，为米、麦、高粱等酿酒后剩余的残渣。红糖是从甘蔗或甜菜中提炼出来的红色结晶体。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳。酒糟红糖煮鸡蛋具有健脾暖胃、润肺止咳等功效。 1、健脾暖胃 酒可入胃经，鸡蛋入脾、胃经，红糖可入脾经，酒味甘、辛，辛散温通，能温中散寒，且酒与红糖性温，性温可助阳散寒。酒糟红糖煮鸡蛋具有健脾暖胃的功效，可用于脾胃虚寒之胃脘冷痛、食少、呕吐等症。 2、润肺止咳 酒、鸡蛋均可入肺经，能开宣肺气、止咳平喘。酒糟红糖煮鸡蛋具有润肺止咳的功效，可用于肺燥咳嗽、久咳有痰等症。 不宜同食 1、豆浆 红糖与豆浆相克，红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物，会降低营养价值。 温馨提示
酒糟红糖煮鸡蛋不宜一次性大量食用，会增加胃肠负担，从而容易导致胃痛、腹胀等不适。
食用方法
1、直接食用 取适量酒糟、红糖、鸡蛋，将水和酒糟一起放进锅煮，三分钟左右后把鸡蛋倒进去，出锅前加入红糖，煮到沸腾即可直接食用。