中医百科
黑米汤
功
补充营养、抗氧化、促进排便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黑米汤是由黑米加水熬制出来的米汤，黑米是禾本科植物黑稻的种子，营养丰富，黑米汤具有补充营养、抗氧化、促进排便等功效。 1、补充营养 黑米含有B族维生素、蛋白质、矿物质元素等营养物质，适量饮用一些黑米汤可以补充营养，维持营养均衡。 2、抗氧化 黑米富含一定的花青素、维生素E等成分，可以辅助消除自由基，所以适量饮用黑米汤可以起到抗氧化的功效。 3、促进排便 黑米中所含的膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，增加肠胃动力。并且膳食纤维中的水溶性纤维，经胃肠道微生物分解后，可在一定程度上软化大便，因此适量饮用黑米汤可以促进排便，可用于便秘等。 不宜同食 1、白酒 黑米汤不宜与白酒同食，白酒度数较高，具有刺激性，且含有酒精成分，可能会影响黑米汤营养的吸收，甚至对身体产生危害。 温馨提示
黑米汤不能进食过多，以免增加胃肠道负担，引起腹胀。
食用方法
1、直接食用 将黑米大米粥的原材料黑米洗净放入锅内加清水熬煮，可放入少许红糖调味，起锅放温后即可直接食用。