中医百科
白果煲猪肚
功
敛肺止咳、健脾益胃
宜
脾胃亏虚者
忌
外感者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
白果为银杏科植物银杏除去外种皮的干燥成熟种子，多生长在向阳、湿润肥活的壤土及砂壤土处，一般为栽培，可在秋季种子成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干，其味甘、苦、涩，性温，有毒，具有敛肺、定喘以及止带浊、缩小便的功效。猪肚即猪科动物猪的胃部，其味甘，性温，归脾、胃经，具有补虚损、健脾胃的功效。白果煲猪肚具有敛肺止咳、健脾益胃的功效。 1、敛肺止咳 白果煲猪肚中，白果味甘、苦、涩，性温，具有敛肺、定喘、止咳及止带浊的作用，可用于痰多咳喘、带下白浊和遗尿、尿频者。 2、健脾益胃 白果煲猪肚，猪肚味甘，性温，归脾、胃经，具有补虚损及健脾胃作用，可缓解消化不良，脾虚食少等病症。 不宜同食 1、鳗鱼 白果有小毒，鳗鱼也有毒，不易一起食用，可能会出现毒性反应。 温馨提示
猪肚中含有丰富的脂肪，建议适量食用，以免导致营养过剩而引起肥胖。
食用方法
1、煲服 将猪肚洗干净切条，葱切段、姜切片，将猪肚和白果放入锅中，加入适量水煮熟，捞出沥干水分，将所有材料一同放入瓦罐内，加入高汤及料酒，小火煲至软烂即可。