中医百科
白番茄
功
补充营养、缓解便秘
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
白番茄是番茄的一种，是茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物果实，成熟时多为白色或青白色，可作为蔬菜食用。白番茄中含有的维生素与膳食纤维较丰富，具有补充营养、促排便的功效。 1、补充营养 白番茄中的维生素较为丰富，如胡萝卜素、维生素B、维生素C等，还含有钾、钙、铁等微量元素等，可补充人体所需的营养元素。 2、缓解便秘 白番茄中的膳食纤维含量较高，膳食纤维吸水膨胀后，可促进胃肠道蠕动，促进排便。 不宜同食 1、牛奶 白番茄中含有丰富的有机酸，可使得牛奶中的蛋白质沉淀，影响机体对于蛋白质的吸收，因此不建议牛奶与白番茄同食。 温馨提示
未完全成熟的白番茄中含有的番茄碱可能和人体产生毒性反应，产生恶心、呕吐等中毒反应。
食用方法
1、直接食用 将白番茄洗净，直接食用即可，也可添加白糖或其他水果一起食用。