中医百科
山药黄豆排骨汤
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
山药口感软糯，黄豆口感绵软，排骨鲜嫩美味，山药黄豆排骨汤具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 山药中含有碳水化合物、维生素A、维生素C、钾元素等营养物质；黄豆中含有蛋白质、膳食纤维、叶酸、烟酸等营养物质；排骨中含有脂肪、维生素A、叶酸、烟酸等营养物质。进食山药黄豆排骨汤具有为机体补充营养的功效，有利于身体健康。 2、提供能量 山药黄豆排骨汤中含有蛋白质、脂肪，这些成分可被人体分解吸收转化为能量，因此进食山药黄豆排骨汤具有提供能量的功效，可为人体新陈代谢及日常活动提供一定的能量支持。 不宜同食 1、甘遂 山药与甘遂相克，同用易诱发腹痛、腹泻等症，因此山药黄豆排骨汤不宜与甘遂同用。 温馨提示
山药黄豆排骨汤不建议长期大量饮用，由于其含有大量脂肪，而脂肪可在体内转化为热量，若长期饮用可导致肥胖。
食用方法
1、炖煮 将山药洗净、去皮、切块备用，黄豆洗净、泡水备用，排骨洗净、焯水备用，将食材一同放入锅中，加入适量清水进行炖煮，根据个人口味添加适量盐、生抽调味，待炖煮至排骨软烂即可盛出食用。