中医百科
胡萝卜汤
功
益肝明目、利膈宽肠
宜
感冒、抵抗力差、便秘者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
胡萝卜汤，是以胡萝卜为主要原料煮成的汤食，配料百搭，营养丰富。由于胡萝卜味道偏甜，含有大量的胡萝卜素，具有益肝明目、利膈宽肠等功效。 1、益肝明目 胡萝卜汤含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，对夜盲症有辅助食疗的作用。 2、利膈宽肠 胡萝卜汤中含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。
营养价值
胡萝卜汤中含蛋白质、脂肪、糖类、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等，另外，还含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
不宜同食 1、苹果 胡萝卜汤和苹果不宜同食，胡萝卜汤中的维生素分解酶能破坏苹果中的维生素C，一起吃可能会降低原有的营养价值。 适宜和禁忌 适宜：感冒、抵抗力差、便秘者 一般人均可食用。特别适合经常感冒、抵抗力差、便秘等人群食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 温馨提示
胡萝卜汤不要一次过量食用，过量食用会导致皮肤呈橙黄色。
食用方法
1、直接饮用 煲好的胡萝卜汤可以直接饮用，能够补充人体所需的胡萝卜素。