中医百科
霉豆腐渣
功
补充营养、促进肠蠕动
宜
便秘者
忌
痛风患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
霉豆腐渣是用豆腐渣制成的一种食物，其口感独特，营养成分较多，具有补充营养、促进肠蠕动等功效。 1、补充营养 霉豆腐渣含有蛋白质、钙元素、脂质、膳食纤维及其他微量元素、矿物质等，可为机体补充部分身体所需的营养物质，为机体提供能量。 2、促进肠蠕动 霉豆腐渣中含有膳食纤维，可刺激胃肠蠕动，通过肠道时还可吸收水分，增加粪便体积，具有促进肠蠕动的功效，适用于缓解大便干硬、消化不良等症。 不宜同食 1、蜂蜜 蜂蜜可以润滑肠道，霉豆腐渣会促进肠蠕动，同食易引起腹泻，所以霉豆腐渣不宜与蜂蜜同食。 温馨提示
霉豆腐渣的制作周期与温度有关，冬季稍长，春、秋季较短。
食用方法
1、炒制 锅中放油，放入适量的霉豆腐渣进行炒制，根据个人口味添加盐、生抽，炒熟后即可盛出食用。