中医百科
母鸡汤
功
滋补身体、补中益气
宜
老人、病人、体弱者
忌
高尿酸血症患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
母鸡汤是一道菜品，制作原料主要有鸡肉、冬笋、木耳等，具有滋补身体、补中益气的功效。 1、滋补身体 滋补身体是母鸡汤的重要作用之一，母鸡汤中含有大量的蛋白质和氨基酸、矿物质，人们食用以后容易把这些营养成分吸收和利用，能促进人体代谢，也能滋补身体。 2、补中益气 补中益气也是母鸡汤的重要作用之一，在熬煮的过程中会让母鸡中的多种营养成分析出到汤汁中，能补中益气，也能缓解身体虚弱，对病后身体的调理有好处。
营养价值
母鸡中含有大量磷、铁、铜与锌等微量元素，还有维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。母鸡汤中含有多种微量元素，特别是钙与磷的含量出色，平时人们食用以后可以快速把这些钙与磷吸收和利用，能起到明显的补钙作用。
适宜和禁忌 适宜：老人、病人、体弱者 母鸡汤中含有丰富营养，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用，可以滋补身体。 禁忌：高尿酸血症患者 高尿酸血症患者不宜喝母鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇可以喝母鸡汤，母鸡汤中含有丰富营养，不仅能满足妈妈身体需求，还能满足胎儿发育需求。
婴幼儿可适量食用。婴幼儿正处于生长发育期，生长发育很快，需要的营养也很多，所以可以喝点母鸡汤，母鸡汤里的营养很丰富，对孩子的生长发育有促进效果。
温馨提示
母鸡汤虽然鲜美且营养丰富，但里面鸡肉的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。母鸡汤里的胆固醇含量高，胆固醇会增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都喝母鸡汤，会有多余的胆固醇存积在体内，不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓发病的几率。
食用方法
1、直接饮用 母鸡汤可以直接饮用，鸡肉可一起食用。