中医百科
薏米炖猪蹄
功
补充营养、健脾利湿
宜
水肿者、脾虚泄泻者
忌
食滞者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
薏米炖猪蹄为常见的菜品，其口味软滑，营养丰富，具有补充营养、健脾利湿等功效。 1、补充营养 薏米炖猪蹄中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、镁、铁、维生素A、维生素D、维生素K、维生素K、维生素B1等营养成分，具有补充营养的功效。 2、健脾利湿 薏米味甘、淡，归脾经，淡渗甘补，既能利水消肿，又能健脾补中，渗除脾湿。薏米炖猪蹄具有健脾利湿的功效，适用于脾虚泄泻等症。 不宜同食 1、螃蟹 螃蟹性质寒凉，薏米性凉，若长期大量同食可能造成胃肠刺激，引起腹痛、腹泻等胃肠不适，故薏米炖猪蹄不宜与螃蟹同食。 温馨提示
薏米炖猪蹄需要一定的时间进行消化，不宜大量食用，以免胃胀。
食用方法
1、炖汤 薏米浸泡4小时，猪蹄洗净，焯水后捞出，将薏米、猪蹄放入锅中，加适量清水、葱段、姜片，旺火烧沸，约10分钟后转小火炖煮2小时，加入食盐、味精调味后即可盛出食用。