中医百科
凉拌海带
功
软坚化痰、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
凉拌海带就是将海带与各种调味品混合在一起。凉拌海带味咸，性寒，具有软坚化痰、润肠通便等功效。 1、软坚化痰 海带味咸，归肝、肾经，具有软坚化痰的功效。凉拌海带也能软坚化痰，适用于瘿瘤、咳痰等情况。 2、润肠通便 海带性寒而滑，有润肠、清肠通便的功效。凉拌海带也能帮助润肠通便，适用于便秘的情况。 不宜同食 1、柿子 海带中含有钙离子，柿子中含有较多的鞣酸，钙离子可与鞣酸结合生成不溶性的结合物，影响营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适，因此凉拌海带不可以和柿子同食。 温馨提示
凉拌海带制作前应用水漂洗干净海带，但时间不宜过长，一般浸泡6小时左右。浸泡时间太长，海带中的营养物质会溶解于水，营养价值就会降低。
食用方法
1、凉拌 取适量海带清洗干净，加入适量糖、食盐等调料，搅拌均匀即可食用。