中医百科
鸡蛋瘦肉汤
功
提供能量、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
鸡蛋过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鸡蛋瘦肉汤是由鸡蛋及瘦肉制成的汤，鸡蛋、瘦肉营养丰富，含有脂肪维生素等营养成分，鸡蛋瘦肉汤具有提供能量、补充营养的功效。 1、提供能量 鸡蛋与瘦肉中的蛋白质含量较高，且含有一定量的脂肪及碳水化合物，是人体所需能量来源之一，鸡蛋瘦肉汤可为人体提供部分能量，维持人体新陈代谢、维持正常活动。 2、补充营养 鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素等，瘦肉中含有脂肪、糖、磷等营养元素，鸡蛋瘦肉汤可帮助人体补充部分所需的营养元素。 不宜同食 1、柿子 柿子中含有鞣酸，与鸡蛋的蛋白质结合易发生沉淀，可引起恶心呕吐、腹泻等不适症状，因此鸡蛋瘦肉汤不宜与柿子同食。 温馨提示
鸡蛋瘦肉汤不建议一次性食用过多，可能会导致消化不良。
食用方法
1、炖煮 取适量鸡蛋放入碗中搅散备用，锅中放油，加入瘦肉煸炒出香味，再加入其他蔬菜、搅散的鸡蛋加水炖煮，放入适量盐、生抽调味，待煮熟后即可食用。