中医百科
鸡蛋炒姜
功
温中健脾、润肺止咳
宜
脾胃虚寒者
忌
阴虚火旺者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鸡蛋炒姜一般是由鸡蛋、生姜一起炒制而成，鸡蛋又名鸡卵、鸡子，味甘，性平，入脾、肺、肾经，生姜为姜科姜属植物姜的新鲜根茎，味辛，性微温，归脾、肺、胃经。鸡蛋炒姜具有温中健脾、润肺止咳等功效。 1、温中健脾 鸡蛋具有健脾和胃的作用，生姜具有温中止呕的功效。鸡蛋炒姜具有温中健脾的功效，可用于脾胃虛寒、呕吐等情况。 2、润肺止咳 鸡蛋具有润肺利咽的作用，生姜具有止咳化痰的功效，鸡蛋炒姜具有润肺止咳的功效，可用于外感风寒、肺燥咳嗽、阴虚久咳等情况。 不宜同食 1、柿子 柿子中含有鞣酸，与鸡蛋的蛋白质结合易发生沉淀，可引起恶心呕吐、腹泻等不适症状，因此鸡蛋炒姜不宜与柿子同食。 温馨提示
鸡蛋炒姜不建议一次性食用过多，可能会导致消化不良。
食用方法
1、炒制 先把洗好的姜切成碎块，把鸡蛋打在碗中加入姜，放调味料搅拌，锅中放油预热后倒入食材，炒熟后盛出即可。