中医百科
韭黄炒鸡蛋
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
阴虚火旺者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
韭黄炒鸡蛋是常见菜品，由韭黄、鸡蛋为主要食材制成，其中含有丰富的膳食纤维、蛋白质等营养成分，韭黄炒鸡蛋具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 韭黄中含有丰富的钾、维生素C等营养物质，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素A等，韭黄炒鸡蛋可为机体补充营养，从而维持身体的正常运转。 2、润肠通便 韭黄中所含有的膳食纤维，可在进入肠道后吸收周围水分，增加自身的体积，进而增加粪便的体积，刺激胃肠道蠕动，韭黄炒鸡蛋，可润肠通便，帮助缓解便秘等症状。 不宜同食 1、白酒 白酒性辛温，韭菜也性辛温，白酒与韭黄炒鸡蛋同食，容易导致上火。 温馨提示
韭黄炒鸡蛋不宜一次性大量食用，会增加胃肠负担，从而容易导致胃痛、腹胀等不适。
食用方法
1、炒制 将韭黄洗净切段备用，锅中加入适量食用油与鸡蛋翻炒，再加入韭黄翻炒，加入适量食盐调味，炒熟后即可盛出食用。