绿叶菜的功效与作用、禁忌和食用方法

绿叶菜

功

补充营养、促进排便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

绿叶菜一般指绿色叶子的蔬菜，如菠菜、油麦菜、油菜、茼蒿等。绿叶菜含有丰富的维生素、膳食纤维及微量元素，具有补充营养、促进排便的功效。 1、补充营养 绿叶菜中含有维生素C、维生素B2、维生素E、维生素K、叶酸、胡萝卜素及钙、镁、钾等营养成分，适量食用可帮助机体补充所需的营养物质。 2、促进排便 绿叶菜中含有较多的膳食纤维，可吸附大量水分，增加粪便量，使粪便松软易排出，还可促进肠蠕动，缓解大便干硬、排便困难的症状。 不宜同食 1、止泻药物 绿叶菜含有大量膳食纤维，可刺激胃肠道蠕动，起到促进排便的功效，若与止泻药物同食可影响其药效，故不宜同食。 温馨提示

绿叶菜含有大量膳食纤维，需避免一次性进食过多，以免增加胃肠道负担。

食用方法

1、炒制 可取适量绿叶菜，加入调味品翻炒，炒熟后即可食用。