中医百科
麦冬石斛瘦肉汤
功
养阴润肺、益胃生津
宜
一般人群均适宜
忌
脾胃虚寒者、外感风寒者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
麦冬石斛瘦肉汤的主要材料是麦冬、石斛、瘦肉，其中麦冬为百合科植物麦冬的干燥块根，味甘、微苦，性微寒，归心、肺、胃经；石斛为兰科植物金钗石斛的新鲜或干燥茎，味甘，性微寒，归胃、肾经；瘦肉味甘、咸，性平，归脾、胃、肾经。麦冬石斛瘦肉汤具有养阴润肺、益胃生津等功效。 1、养阴润肺 麦冬甘寒养阴，入肺经，善于养肺阴、清肺热。故麦冬石斛瘦肉汤能养阴润肺，可用于肺燥咳嗽、津少口渴。 2、益胃生津 麦冬味甘柔润，性偏苦寒，入胃经，长于益胃生津、清热；石斛甘而微寒，入胃经，长于滋养胃阴、生津止渴；瘦肉甘平，入脾、胃经，能养胃阴、生津润燥。故麦冬石斛瘦肉汤能益胃生津，可用于食少干呕、病后虚热、心烦失眠、内热消渴。 不宜同食 1、咖啡 石斛含生物碱，与咖啡同食会影响石斛的药效，故麦冬石斛瘦肉汤不宜和咖啡同食。 温馨提示
麦冬石斛瘦肉汤一次性不宜食用太多，以免增加胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等消化不良的情况。
食用方法
1、炖煮 取适量麦冬、石斛、瘦肉，洗净、切块放入砂锅中，加入清水，炖煮至食材熟透后加入调味料即可食用。