中医百科
麦冬煲瘦肉汤
功
养阴润肺、益胃生津、补虚养血
宜
一般人群均适宜
忌
脾胃虚寒者、外感风寒者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
麦冬煲瘦肉汤的主要材料是麦冬、瘦肉，其中麦冬为百合科植物麦冬的干燥块根，味甘、微苦，性微寒，归心、肺、胃经；瘦肉即猪瘦肉，味甘、咸，性平，归脾、胃、肾经。麦冬煲瘦肉汤具有养阴润肺、益胃生津、补虚养血等功效。 1、养阴润肺 麦冬甘寒养阴，入肺经，善于养肺阴、清肺热，故麦冬煲瘦肉汤能养阴润肺，可用于肺燥咳嗽、津少口渴。 2、益胃生津 麦冬味甘柔润，性偏苦寒，入胃经，长于益胃生津、清热，瘦肉甘平，入脾、胃经，能养胃阴、生津润燥。故麦冬煲瘦肉汤能益胃生津，可用于食少干呕、病后虚热。 3、补虚养血 瘦肉味甘、咸，入脾、胃、肾经，具有滋补作用，能补虚养血。故麦冬煲瘦肉汤有补虚养血之功，适用于体质虚弱者。 不宜同食 1、鲫鱼 麦冬为养阴生津、清化痰热药，而鲫鱼能利水消肿，二者药性相反，二者同食鲫鱼会降低麦冬的治疗效果，故麦冬煲瘦肉汤不宜与鲫鱼同食。 温馨提示
食用麦冬煲瘦肉汤时，需注意一次性避免食用太多，以免增加胃肠道负担。
食用方法
1、炖服 取适量麦冬、瘦肉洗净、切块后放入砂锅中，加入清水，炖煮至食材熟透后加入调味料即可食用。