痛风能不能吃酸菜

痛风能不能吃酸菜

少吃 酸菜

酸菜营养指标(100克含量)

热量 14kcal 碳水化合物 1.9g 嘌呤 8.6mg 脂肪 0.2g 蛋白质 1.1g 钠盐 43.1mg

少吃 原因

痛风应少吃酸菜。酸菜是一种腌制食品，在腌制过程中需要大量的食用盐，虽然酸菜嘌呤含量不高（8.6mg/100g），但酸菜在腌制中，维生素几乎全部消失，且还有大量亚硝酸盐，对人身体危害较大，所以痛风患者应少吃酸菜。

怎么吃

酸菜可炒食、可和豆腐等炖菜，也可在饮食中当开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料制作佳肴。一定要高温煮熟杀死存在的细菌。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。