中医百科
三年老鸭汤
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
感冒患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
三年老鸭汤营养丰富、肉质鲜嫩、味道醇正，具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 三年老鸭汤中含有蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素E、铁、铜、锌等营养元素，因此适当食用后，可为人体补充相应的营养物质。 2、提供能量 三年老鸭汤富含蛋白质、脂肪，这两种营养物质可在人体内代谢，提供能量，有助于维持日常生理活动的正常进行。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的茶碱、鞣酸等物质，可能与三年老鸭汤中的某些成分反应，影响营养吸收，降低食用价值，故不宜同食。 温馨提示
三年老鸭汤含有的脂肪和蛋白质、胆固醇较高，建议患有高血压、高脂血症等患者控制好摄入量，避免服用过多引起不适。
食用方法
1、炖煮 将喂养三年的老鸭宰杀、去毛，放入砂锅中，加清水炖煮，并添加食盐、醋等调味，炖至鸭肉熟透后，即可食用。