中医百科
凉拌海带丝
功
补充营养、促进排便
宜
一般人群均适宜
忌
甲状腺功能亢进症患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
凉拌海带丝咸香微辣，有一定的营养价值，具有补充营养、促进排便等功效。 1、补充营养 凉拌海带丝的原料海带中含有碳水化合物、蛋白质、叶酸、多种维生素、钾、钙等营养物质，尤其是碘含量较高，适合缺碘患者。因此凉拌海带丝具有补充营养的功效，适量食用可以从中摄取多种营养物质。 2、促进排便 凉拌海带丝中的不溶性膳食纤维可以吸水增加粪便体积，能机械刺激使肠壁蠕动。因此，凉拌海带丝具有促进排便的功效，食用后有助于缓解便秘。 不宜同食 1、柿子 柿子中富含鞣酸，海带中含有钙、锌、碘等，一起食用容易产生不溶性结合物，导致腹痛、腹胀等肠胃不适，所以凉拌海带丝不宜和柿子同食。 温馨提示
凉拌海带丝中膳食纤维含量较高，如果一次性吃太多，容易导致肠道蠕动过快，引起腹泻，因此需避免一次性食用过多凉拌海带丝。
食用方法
1、凉拌 取适量海带泡发后切丝，开水焯熟后取出放入盘中，加入适量调味料搅拌均匀即可食用。