中医百科
芥菜花煮鸡蛋
功
补充营养、润肠通便、利肺豁痰
宜
一般人群均适宜
忌
鸡蛋过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
芥菜花煮鸡蛋是一道美味的菜肴，制作方法简单，营养丰富，具有补充营养、润肠通便、利肺豁痰等功效。 1、补充营养 芥菜花煮鸡蛋中含有蛋白质、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、膳食纤维等成分，适量食用可补充营养，满足新陈代谢的需要。 2、润肠通便 芥菜花煮鸡蛋中的芥菜花含有丰富的膳食纤维，可促进结肠蠕动，具有一定的润肠通便的功效，可辅助改善轻微的便秘。 3、利肺豁痰 芥菜花煮鸡蛋中的芥菜性味辛、温，归肺、胃、肾经，具有利肺豁痰、消肿散结的功效，适用于风寒引起的咳嗽、气逆、胸膈胀满等。 不宜同食 1、芹菜 芹菜和芥菜花都含有大量膳食纤维，同食会导致肠蠕动亢进，容易导致腹泻，所以芥菜花煮鸡蛋不宜与芹菜同食。 温馨提示
芥菜花煮鸡蛋需避免一次性进食过多，以免增加胃肠道负担。
食用方法
1、煮制 取适量芥菜花与去壳后的鸡蛋，洗净后放入锅中，加水进行煮制，加入适量佐料后即可食用。