中医百科
苔菜炒鸡蛋
功
补充营养物质、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
苔菜柔嫩多汁，鸡蛋营养丰富，苔菜炒鸡蛋具有补充营养物质、润肠通便等功效。 1、补充营养物质 苔菜中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、烟酸、钾元素、磷元素、钙元素等多种营养物质，鸡蛋中含有卵清蛋白、脂蛋白、维生素A、维生素E、铁元素等多种营养物质，因此苔菜炒鸡蛋具有补充营养物质的功效。 2、润肠通便 苔菜中含有膳食纤维成分及水分，其中水分可润滑肠道，膳食纤维成分可刺激胃肠道蠕动，促进肠道内容物的排出。因此苔菜炒鸡蛋具有润肠通便的功效，可帮助缓解排便困难、大便干结等便秘症状。 不宜同食 1、螃蟹 苔菜、螃蟹均属于寒凉食物，二者同食过多可能会加重对胃肠的刺激，如导致腹痛、腹泻等，故苔菜炒鸡蛋不宜与螃蟹同食。 温馨提示
苔菜炒鸡蛋不宜一次性食用过多，以免增加胃肠负担，如出现腹胀、腹痛等消化不良的情况。
食用方法
1、炒制 锅中倒油，放入搅散的鸡蛋进行翻炒，再加入苔菜一起炒制，出锅后即可食用。