竹耳菌的功效与作用、禁忌和食用方法

竹耳菌

功

补充营养、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

竹耳菌是一种野生的菌类，也可叫做竹耳，含有蛋白质、膳食纤维、微量元素等营养成分，具有补充营养、促进消化的作用。 1、补充营养 竹耳菌中含有蛋白质、维生素A、维生素E、碳水化合物、钠、磷、钙等营养成分，可为人体补充部分所需的营养物质。 2、促进消化 竹耳菌中含有一定量的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，促进消化，还可吸收水分增加粪便体积，适用于消化不良、大便干硬等症。 不宜同食 1、螃蟹 螃蟹、竹耳菌均属于寒凉食物，二者同食过多容易导致脾胃寒凉，如出现腹痛、腹泻等不适症状，故竹耳菌不宜与螃蟹同食。 温馨提示

竹耳菌是一种野生的菌类，也可叫做竹耳，具有较高的营养价值。

食用方法

1、炒制 将竹耳菌洗净备用，锅中烧油，油热后放入肉类煸炒至半熟，然后放入竹耳菌翻炒，加入盐、生抽调味，炒熟后即可盛出食用。