中医百科
银耳炖百合
功
养阴润肺、养胃生津
宜
肠燥便秘者、干咳少痰者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
银耳性平，味甘、淡，归肺、胃、肾经；百合味甘，性微寒，归肺、心、胃经。银耳炖百合具有养阴润肺、养胃生津等功效。 1、养阴润肺 银耳色泽洁白，味甘淡，性平，且归肺经，可生津润肺；百合微寒，作用平和，归肺经，能补肺阴，兼能清肺热。因此银耳炖百合具有养阴润肺的功效，可用于阴虚肺燥所致的干咳少痰、咯血或咽干音哑等症。 2、养胃生津 银耳味甘柔润，归胃经，长于滋养胃阴，生津止渴；百合亦归胃经，味甘性寒，有一定益胃生津、清胃热的作用。因此银耳炖百合具有养胃生津的功效，可用于热伤胃津之证，如食欲不振、肠燥便秘等。 不宜同食 1、羊肉 羊肉属于热性的食物，而银耳炖百合性微寒，两者性质相反，大量同食可能会出现腹泻的症状，因此银耳炖百合不宜与羊肉同食。 温馨提示
银耳炖百合性质寒凉，不宜长期大量饮用，否则会导致腹泻等不适症状。
食用方法
1、炖食 将银耳、百合洗净后放入锅中，加入清水，炖至熟透即可食用。