中医百科
茄蒂
功
祛湿解毒、止血、软化角质
宜
牙龈出血者、口舌生疮者
忌
脾胃虚寒者、过敏体质者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
茄蒂为茄科茄属植物茄的宿萼，是根和茄子之间的连接部分。茄蒂不仅可以食用，还具有祛湿解毒、止血、软化角质、补充维生素等功效。 1、祛湿解毒 茄蒂具有祛湿、解毒的功效。适量食用可以避免湿毒郁积体内，可保证身体健康。 2、止血 茄蒂中维生素P含量丰富，可以增强细胞的黏着力、血管的弹性，防止小血管出血。茄蒂晒干，制成粉末状，外用同样具有止血效果。 3、软化角质 茄蒂含有丰富的维生素E，外用擦拭皮肤，可以起到软化角质的作用。 4、补充维生素 茄蒂含有多种维生素，对降低胆固醇、降血压、防治心脑血管疾病具有一定作用。
营养价值
茄蒂中含有丰富的蛋白质、维生素E、维生素P、龙葵素、脂肪、葫芦巴碱、胆碱、碳水化合物，而且茄蒂还含有钙、磷、铁等微量元素，具有祛湿解毒、止血、软化角质等功效。
不宜同食 1、生冷食物 容易出现腹泻等症状 适宜和禁忌 适宜：牙龈出血者、口舌生疮者 茄蒂中的维生素P含量丰富，具有祛湿解毒、止血等功效，适宜牙龈出血、口舌生疮等患者食用。 禁忌：脾胃虚寒者、过敏体质者 茄蒂性凉，脾胃虚寒不宜过量食用，以免影响消化系统。茄蒂含有诱发过敏的成分，过敏体质者要谨慎食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。茄蒂含有茄碱，孕妇食用后可能对胎儿不利，应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。茄蒂性凉，婴幼儿胃肠功能尚未发育完全，应谨慎食用。
温馨提示
茄蒂性凉，不可过量食用，以免寒凉入胃，导致胃寒。
食用方法
1、煮水 取适量茄蒂洗净放入锅中，加水煮开，即可饮用。可以消除牙龈出血、鼻出血、咽喉红肿等症状。 2、研成粉末 茄蒂破开、晒干，放入平底锅内将其焙至棕黄色，研成粉末状，放入瓶中随时可用。 3、炒制 把适量茄蒂和青椒清洗干净，把茄蒂切薄块，尖椒切成滚刀块，先把茄蒂炒熟再放入青椒炒熟，撒盐起锅即可食用，能够很好地为身体补充营养。