银耳炖鸡的功效与作用、禁忌和食用方法

银耳炖鸡

功

补充营养、促进排便

宜

便秘患者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

银耳炖鸡是一种传统的滋补品和佳肴，具有补充营养、促进排便等功效。 1、补充营养 银耳含有银耳多糖、钙、磷、铁、钾、钠、镁、维生素及碳水化合物。鸡肉中除了含有丰富的蛋白质外，还有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及各类维生素。适量食用银耳炖鸡，可以补充人体所需的营养物质。 2、促进排便 银耳炖鸡中的银耳富含丰富的膳食纤维与胶质，能促进胃肠道蠕动，可以促进排便，有助于改善便秘的症状。 不宜同食 1、四环素类药物 银耳中富含钙元素，而钙元素可与四环类药物发生反应，可能会对药效产生影响，故银耳炖鸡不宜与四环素类药物同食。 温馨提示

银耳炖鸡不宜一次性食用太多，否则容易增加胃肠道负担，引起腹胀等不适症状。

食用方法

1、炖煮 将银耳洗净后与鸡肉一起加入锅中炖煮，并加入适量佐料，煮熟即可食用。