中医百科
山药蒸肉末
功
提供能量、益气养阴
宜
食少便溏者
忌
湿盛中满者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
山药蒸肉末味道鲜美、营养丰富，具有提供能量、益气养阴等功效。 1、提供能量 山药蒸肉末中含有蛋白质、碳水化合物，可被人体分解及代谢，转化为能量，因此进食山药蒸肉末具有提供能量的功效，可在一定程度上满足人体日常活动的能量需求。 2、益气养阴 山药甘平，能补脾气、益脾阴，又兼涩性，能止泻、止带，山药蒸肉末具有益气养阴的功效，可用于缓解脾气虚弱或气阴两虚所致的消瘦乏力、食少便溏等症。 不宜同食 1、甘遂 山药与甘遂相克，同用易诱发腹痛、腹泻等症，因此山药蒸肉末不宜与甘遂同用。 温馨提示
山药蒸肉末含有大量蛋白质，需避免一次性进食过多，以免增加胃肠道负担。
食用方法
1、蒸制 将山药洗净、去皮、切片，肉剁成肉末，加入适量盐、生抽，搅拌均匀后即可放入锅中隔水蒸制，蒸熟后即可取出食用。